środa, 2 września 2015

Burger indyk curry (+czatnej)

Cześć we wrześniu! Dawno temu robiłam te burgery, ale wrzucam dopiero dziś. Moja absencja na blogu była spowodowana najpierw brakiem czasu, a później ogólnym brakiem ładu i jakiejkolwiek regularności w moim życiu. Teraz mam nową pracę, więcej czasu na gotowanie, więc moja obecność na blogu będzie częstsza. Mam nadzieję!

Potrzebujemy:
1 filet z piersi indyka (pojedynczy wystarczy na 3 burgery)
4 łyżki oliwy
2 łyżki mieszanki przypraw curry
1 jajo
1/2 szklanki bułki tartej
kilka plastrów pomidora
odrobina czerwonej cebuli
garść liści szpinaku
3 bułki

Mięso pokroić tak, aby powstały trzy podobnej wielkości kawałki, delikatnie roztłuc.
Oliwę wymieszać z curry, natrzeć mięso i odłożyć do lodówki (najlepiej na kilka godzin).
Filety panierować w jajku i bułce, usmażyć na patelni.
Bułki rozciąć, podgrzać w piekarniku. Ułożyć na nich szpinak, cebulę, indyka, pomidora i czatnej.
Smacznego!


 
Składniki na czatnej:
2/3 szklanki suszonej żurawiny
2 łyżki oliwy
3 brzoskwinie
40 ml białego wina
80 ml wody
1/2 pęczka szczypiorku

Żurawinę podsmażyć na oliwie przez około 2 minuty, dodać pokrojoną brzoskwinię, wino, wodę i posiekany szczypiorek. Kiedy większość płynu odparuje, zdjąć z ognia i zblendować.



Salsa kukurydziana:
1/2 puszki kukurydzy
8 dużych rzodkiewek
1 łyżka drobno posiekanej natki pietruszki
sól, pieprz


Rzodkiewki drobno posiekać, dodać kukurydzę, natkę, doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem, wymieszać.